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镇江市创新监管举措 对餐饮业试行电子监控措施 |
| 核心提示：在餐饮业安装电子监控系统进行卫生管理，有利于餐饮单位自管自律，也有利于卫生部门调查处理突发事件，扩大监督覆盖面，从环节上全面掌握控制餐饮企业关键场所，对于保证食品安全，预防食物中毒事故发生，将起到积极作用。 |
| 为了加强对餐饮业的监督管理，规范其生产加工行为，提高餐饮行业食品安全水平，今年以来，镇江市借鉴有关行业的先进做法和措施，创新监管手段，在有条件的大中型餐饮单位、大中专学校食堂积极推广实施后作间电子监控监督管理。该市江大、江科大、省镇中、市一中、新华电宾馆、味雅大酒店、香逸渔港大酒店等21家大中型餐饮企业积极支持和配合，累计投入25万元，配备和安装了电子监控设备，显示屏上显现了厨房多处生产加工场所的现场画面，相对人或管理人员可以从电视或电脑上清晰看到员工现场操作情况，并随时检查员工的工作状态。 在餐饮业安装电子监控系统进行卫生管理，有利于餐饮单位自管自律，也有利于卫生部门调查处理突发事件，扩大监督覆盖面，从环节上全面掌握控制餐饮企业关键场所，对于保证食品安全，预防食物中毒事故发生，将起到积极作用。 |
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www.iet.com.cn 来源：中华人民共和国卫生部 |
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